Luc, Sébastien et Benoît GASCARD, trois fréres éleveurs de vache Limousine, vous propose des caissettes de viande de qualité issues de leur élevage.

 

 

Le jour de l'abattage, le boucher charge l'animal et le conduit sans délai vers l'abattoir de Metz, pour éviter tout stress nerveux, préjudiciable à une bonne qualité de viande.

 

 

Elle est conservée ensuite 10 jours en chambre frigorifique pour une parfaite maturité.

 

 

Le jour de la découpe, les différents morceaux sont identifiés, emballés, mis sous vide par nos soins et prêts à être congelé.

Ainsi conditionnée, la viande est transportée jusqu'a la ferme.